Сезон полуниці — на що звернути увагу споживачу?

Полуниця — одна з найулюбленіших ягід як дорослих, так і дітей.

У полуниці багато вітамінів, мікроелементів та антиоксидантів.

Вісім полуниць містять більше вітаміну С, ніж цілий апельсин зі шкіркою.

Його вміст не зменшується, якщо зірвані полуниці зберігати в холодильнику.

Полуниці містять також вітамін К та фолієву кислоту.

У полуниці багато калію та магнію — мікроелементів, яких багатьом бракує.

Полуниця багата на низку глікозидів — біологічно активних сполук, що сприяють молодості та відновленню організму.

Згідно з дослідженнями, полуниця має:

 - антиоксидантну;

 - протизапальну;

 - нейропротекторну дію.

Антиоксиданти запобігають окисленню ліпопротеїнів крові та стінок судин, тож полуниця знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Її компоненти також:

 - підвищують чутливість клітин до інсуліну;

 - покращують стан пацієнтів із метаболічним синдромом;

 - знижують ризик раку ротової порожнини, стравоходу та простати.

Безпечне споживання полуниці — це правильний вибір, ретельна обробка та помірність.

Для дорослої людини норма становить 150–250 г на день, максимум — 400–500 г.

Рекомендації для збереження вашого здоров’я та уникнення токсичного впливу:

Безпечне миття від хімікатів

Полуниця накопичує пестициди та добрива через пористу структуру шкірки.

Як мити:

не зривайте зелені хвостики перед миттям, щоб ягода не вбирала вологу і бруд;

промивайте полуницю під проточною прохолодною водою.

Лайфхак для очищення:

Радимо замочити ягоди у воді з додаванням соди (1 чайна ложка на 1 літр води) на 10 хвилин, а потім добре промити. Це допоможе видалити залишки хімічних речовин із поверхні.

Коли та як їсти полуницю

Час прийому:

Їсти полуницю найкраще у першій половині дня — на сніданок або як десерт після обіду.

Не вживайте ягоду натщесерце, щоб уникнути подразнення слизової шлунка фруктовими кислотами.

Поєднання:

З обережністю їжте полуницю, якщо приймаєте препарати із саліцилатами (наприклад, аспірин) або бета-блокатори, оскільки ягода багата на калій та природні саліцилати.

Кому слід обмежити або відмовитися від полуниці

Люди з алергією

Полуниця — сильний алерген, який може викликати:

 - свербіж;

 - набряк;

 - кропив’янку.

Хвороби шлунково-кишкового тракту

Через високу кислотність ягода не рекомендована при:

▪гастриті;

▪виразковій хворобі;

▪синдромі подразненого кишківника.

Хвороби нирок та цистит

Полуниця містить природні оксалати натрію, тому при каменях у нирках її споживання потрібно суворо обмежувати.

Як правильно обирати полуницю

Купуйте ягоди в офіційних супермаркетах або на перевірених агропродовольчих ринках.

Уникайте стихійної торгівлі, особливо продажу з рук на узбіччях доріг.

Обирайте:

 - сухі;

 - цілі;

 - ароматні ягоди;

 - полуницю з природним блиском.

Не купуйте «пластикову», завелику чи неприродно яскраво-червону полуницю — це може свідчити про надлишок нітратів.

Нехай сезон полуниці буде не лише смачним, а й безпечним для вашого здоров’я!

Олена Ігнатеску,

 лікар із загальної гігієни Нетішинського

відділення ДУ «Хмельницький ОЦКПХ МОЗ України»